5-15BBL alus pagatavošanas sistēma
Brewhouse ir izstrādāta un izgatavota atbilstoši klienta prasībām un vietējām prasībām.Tvertņu izmērs izstrādāts atbilstoši klienta noteiktajam precīzam alus plato / smaguma pakāpei.Mērķis ir palīdzēt klientam atvieglot alus pagatavošanas darbību, padarīt visu darītavas iestatījumu piemērotāku pareizai receptei, palielināt efektivitāti un samazināt enerģijas izmaksas utt.
Alus darītava:
2 trauki: Mash/Lauter tvertne+tējkanna/Whirlpool
3 trauki: Mash Lauter tvertne + BrewTējkanna+Whirlpool
Alus darītavas funkcijas
Alus darītavas iezīme:
●Augstākās misas ekstrakts.
●Zemākas enerģijas izmaksas un materiālu patēriņš.
●Labi noregulēta temperatūra un ūdens sajaukšanas iekārta labākai graudu un ūdens sajaukšanai.
●Augstākas efektivitātes tvaika apvalks, lai palielinātu apkures efektivitāti un samazinātu enerģijas patēriņu.
●Īpaša tvertnes un cauruļvadu konstrukcija, lai izvairītos no misas aerācijas problēmas un samazinātu materiāla zudumu.
●Īpaši izstrādāta tvaika kondensācijas iekārta ar tvaika kondensācijas un ūdens sildīšanas funkciju.
●Uzlabotu pasaules slaveno zīmolu komponentu pieņemšana, lai nodrošinātu vienmērīgu darbību.
●Atbalsta dažādus apkures veidus, tvaiku, tiešo uguni un elektrisko, atkarībā no objekta un vietējām komunālajiem pakalpojumiem.
●Augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda materiāls 304 vai 316 un izsmalcināts izskats.
●Brūvēšanas tvertne un fermentācijas tvertnes tiek pārbaudītas pirms nosūtīšanas, lai izvairītos no remonta uz vietas, garantētu nepārtrauktu palaišanu un trauka darbību.
2.Fementācijas tvertne
Visas tvertnes ir izgatavotas no sanitārā SS304 materiāla, kas atbilst vietējiem un starptautiskajiem pārtikas drošības un higiēnas standartiem.Tās ir cilindriskas konusa apakšējās tvertnes, konusa leņķis ir 60-72 grādi, lai raugs būtu vieglāk izvadīts.Ārpuse ir izgatavota no 2B nerūsējošā tērauda rasēšanas dēļa, kas savienota ar metināšanu.
Iekšējā kodināšanas pasivācijas apstrāde un aprīkots ar 80 mm poliuretāna izolāciju.
Tvertnes ar bedrīšu dzesēšanas apvalka konusu un cilindru, tās dzesē ar glikolūdeni vai spirta ūdeni.
Arī glikola ieplūde tiek kontrolēta atkarībā no tvertnes tilpuma.
| Nē. | Lieta | Aprīkojums | Specifikācijas |
| 1 | iesala malšanas sistēma | Malt dzirnavu mašīnaGrist lieta(neobligāti) | Visa graudu malšanas iekārta no ārējās tvertnes līdz iekšējai malšanai, tvertnei, premasher un tā tālāk |
| 2 | Mash sistēma | Misas tvertne, | 1.Mehāniskā maisīšana: ar VFD vadību, augšpusē horizontāls motors ar blīvējumu.2.Tvaika ventilācijas skurstenis ar pretplūsmas cauruli.3. Kondensāta pārstrāde karstā ūdens tvertnē. |
| Lauter tvertne | Funkcija: lauter, filtrējiet misu.1.Sparging caurule graudu mazgāšanai ar TC savienojumu.2. Misas savākšanas caurule un muguras mazgāšanas ierīce viltus dibena tīrīšanai.3.Mehāniskais grābeklis: VFD vadība, pārnesumkārbas motors augšpusē.4.Izlietotie graudi: Automātiskā grābekļa ierīce, graudu noņemšanas plāksne ar reversu, uz priekšu ir grābeklis, reversā ir graudu ārā.5. Frēzēts viltus dibens: 0,7 mm attālums, diametrs paredzēts lauter tun, ar blīvu atbalsta kāju, noņemamu rokturi.6. Misas cirkulācijas ieplūde TC augšpusē ar elkoni un misas ieplūde uz sānu sienas viltus apakšas.7. Sānos uzstādīts izlietoto graudu ports.8. Ar izplūdes atveri, termometru PT100 un nepieciešamajiem vārstiem un armatūras. | ||
| VāraWhirlpool tvertne | 1. Whirlpool tangenss tiek sūknēts 1/3 tvertnes augstuma2.Tvaika ventilācijas skurstenis ar pretplūsmas cauruli.3. Kondensāta pārstrāde karstā ūdens tvertnē. | ||
| Karstā ūdens tvertne(neobligāti) | 1.Tvaika apvalka apkure/tiešā gāzes apkure/elektriskā apkure2.Ūdens līmeņa mērītājs3.Ar SS HLT sūkni ar mainīga ātruma kontroli | ||
| Misas/misas/karstā ūdens sūknis | Ievietojiet misu un ūdeni katrā tvertnē ar frekvences kontroli. | ||
| Darbībacaurules | 1.Materiāls: SS304 sanitārās caurules.2.Sanitārais nerūsējošā tērauda vārsts un cauruļvads, viegli lietojams un saprātīgs dizains;3. Misas ieplūde tvertnes malā, lai samazinātu skābekli. | ||
| Plākšņu siltummainis | Funkcija: misas dzesēšana.1. Divpakāpju un sešu plūsmu, no karstas misas uz aukstu misu, no krāna ūdens uz karstu ūdeni, no glikola ūdens otrreizējai pārstrādei.2. Dizaina struktūra: balstiekārtas tips, skrūves materiāls ir SUS304, uzgriežņu materiāls ir misiņš, viegli izjaucams tīrīšanai.3. Nerūsējošā tērauda 304 materiāls4.Projekta spiediens:1,0 MPa;5.Darba temperatūra:170°C.6. Ātri uzstādīta trīsskava. | ||
| 3 | Fermentācijas sistēma(Celler) | Alus raudzētāji | Koniska fermentācijas tvertne ar apvalkualus dzesēšanai, raudzēšanai un uzglabāšanai.1. Visas AISI-304 nerūsējošā tērauda konstrukcijas2.Jacketed & Insulated3. Dual Zone Dimple dzesēšanas jaka4. Trauka augšdaļa un 60° koniskā apakšdaļa5. Nerūsējošā tērauda kājas ar izlīdzināšanas pieslēgvietām6. Top Manway vai Side Shadow mazāk Manway7. Ar plaukta sviru, izplūdes atveri, CIP roku un izsmidzināšanas lodi, parauga vārstu, triecienizturīgu spiediena mērītāju, drošības vārstu, termokameru un spiediena regulatora vārstu. |
| 4 | Bpareizā alus sistēma | Spilgtas alus tvertnes(neobligāti) Rauga pievienošanas tvertne Piederumi, piemēram, parauga vārsts, manometrs, drošības vārsts un tā tālāk | Alus nogatavināšana/kondicionēšana/pasniegšana/filtrētā alus saņemšana.1. Visas AISI-304 nerūsējošā tērauda konstrukcijas2.Jacketed & Insulated3. Dual Zone Dimple dzesēšanas jaka4. Trauka augšdaļa un 140° koniskā apakšdaļa5. Nerūsējošā tērauda kājas ar izlīdzināšanas pieslēgvietām6. Top Manway vai Side Shadow mazāk Manway7. Ar rotējošu plauktu sviru, izlādes portu, CIP roku un izsmidzināšanas lodi, parauga vārstu, triecienizturīgu spiediena mērītāju, drošības vārstu, spiediena regulatora vārstu, termovelu, līmeņa tēmēkli, karbonizācijas akmeni. |
| 5 | Dzesēšanas sistēma | Ledus ūdens tvertne | 1.Izolēta koniska augšdaļa un slīpa apakšdaļa2.Šķidruma līmeņa redzes caurule ūdens līmeņa noteikšanai3.Rotējoša CIP izsmidzināšanas bumba |
| Dzesēšanas iekārta Ledus ūdens sūknis | Montāžas bloks, vēja dzesēšana, vides aukstumaģents: R404a vai R407c, kompresors un elektriskā daļa atbilst UL/CUL/CE sertifikātam. | ||
| 6 | CIP tīrīšanas sistēma | dezinfekcijas tvertne un sārmu tvertne un tīrīšanas sūknis utt. | 1).Kaustiskā tvertne: EleCtric sildelements iekšpusē, ar pretsausumu ierīci drošībai.2) Sterilizācijas tvertne: Nerūsējošā tērauda tvertne.3). Kontrole un sūknis: Pārnēsājams sanitārais CIP sūknis, SS ratiņi un kontrolieris. |
| 7 | Kontrolieris | Kontroles sistēma: | PLC automātiska un pusautomātiska, elementi ietver zīmoluSchneider, Delixi, Siemensun tā tālāk. |
| Neobligāti | |||
| 1 | Tvaika izplatītājs | Tvaika pārnešanai | |
| 2 | Kondensāta ūdens pārstrādes sistēma | Conndersate wanter sistēmas atjaunošana līdz tīrīšanai. | |
| 3 | Rauga tvertne vai pavairošana | Rauga uzglabāšanas tvertne un pavairošanas sistēma. | |
| 4 | Uzpildes mašīna | Pildīšanas mašīna mucām, pudelēm, bundžām. | |
| 5 | Gaisa kompresors | Gaisa kompresora iekārta, žāvētājs, CO2 balons. | |
| 6 | Ūdens attīrīšanas sistēma | Wattīrīšanas iekārtas | |
