Ievads
Mūsu ražotā 10HL, 20HL, 30HL alus brūvēšanas sistēma ir tehnoloģisko iekārtu komplekts svaiga alus ražošanai.Brūvēšanas meistars padara viņu alu pievilcīgu patērētājiem ar unikālu brūvēšanas procesu un raksturīgu alus garšu.
Ja vēlaties, tos var novietot tieši alus lietošanas vietās: restorānos, krogos, bāros, viesnīcās, tūrisma un tirdzniecības centros.
Tulkam var būt ne tikai nerūsējošais tērauds, bet arī pulēts misiņš, varš.Tāpat mikrobrūzis ir novietots aiz stikla starpsienas, kas ļauj apmeklētājiem vērot alus darīšanas procesu.
Tas ir lielisks interjera dizaina risinājums un spēcīgs mārketinga instruments.
Lielākā daļa instalāciju restorānos, bāros un viesnīcās izmanto mikro alus darītavu ar ietilpību no 1000 līdz 3000L.Restorānu tīkls izmanto iekārtas ar lielāku jaudu.
Alston mikro alus darītavas veic uzstādīšanu klienta uzņēmumā pabeigti.
Specifikācijas
Izvade/brūvēšana: 10HL, 20HL, 30HL
Brūvēšana/nedēļā: 2–6
Elektrības padeve: 3 fāzes/380 (220, 415 440…) v/50 (60) Hz
Vienfāze/ 220(110, 240…)v/50(60)Hz
Apkures avots: elektriskais/tvaiks
Platības pieprasījums: >70M2
Alus darītava
Standarta iestatīšana
● Misas tvertne ar augšējo maisītāju, lāpstiņas tipa maisītājs, VFD, ar tvaika kondensācijas bloku, apakšējais maisītājs pēc izvēles.
● Lauter ar augšējo maisīšanu, VFD, automātiska graudu iztērēšana, misas savākšanas caurules, slīpēta sieta plāksne.apakšējais grābeklis pēc izvēles.
● Brew tējkannas tvaika sildīšana, ar tvaika kondensācijas bloku, iekšējo sildītāju (pēc izvēles).
● Whirlpool tvertne ar pieskares misas ieplūdi.
● Cauruļu savienojumam jābūt TC vai DIN.
● Atbalsta piederumi: divpakāpju/vienpakāpes plākšņu dzesētājs, cauruļu sietiņš, smilšu mitrinātājs, misas izlietne utt.
● Standarta alus darītavas platforma vai pielāgota
● Viss sūknis un maisa ar VFD
● Ar karstā ūdens tvertni, kas konfigurēta smidzināšanai, sasmalcināšanai utt., un palielina ražošanas efektivitāti.
● Vārstiem jābūt manuāliem vai pneimatiskiem
Iespējas
● Maisīt ar vārpstas savienotāju, lai samazinātu vērpšanas spēku
● Labi noregulēta temperatūra un ūdens sajaukšanas iekārta labākai graudu un ūdens sajaukšanai
● Īpaša tvertnes un cauruļvadu konstrukcija, lai izvairītos no misas aerācijas problēmas un samazinātu materiāla zudumu
● Īpaši izstrādāta tvaika kondensācijas iekārta ar tvaika kondensācijas un ūdens sildīšanas funkciju
● Alus darītavas automatizācija ar iespējamu jaunināšanu.
● Visu sistēmu var uzstādīt uz platformas, lai to varētu viegli noņemt un uzstādīt
Fermentācijas tvertne
2.Fementācijas tvertne
Visas tvertnes ir izgatavotas no sanitārā SS304 materiāla, kas atbilst starptautiskajiem pārtikas drošības un higiēnas standartiem.
Tās ir cilindriskas konusa apakšējās tvertnes, konusa leņķis ir 60-72 grādi, lai raugs būtu vieglāk izvadīts.
Ārpuse ir izgatavota no 2B nerūsējošā tērauda rasēšanas dēļa, kas savienota ar metināšanu.
Iekšējā kodināšanas pasivācijas apstrāde un aprīkots ar 80 mm poliuretāna izolāciju.
Tvertnes ar bedrīšu dzesēšanas apvalka konusu un cilindru, tās dzesē ar glikolūdeni vai spirta ūdeni.
Arī glikola ieplūde tiek kontrolēta atkarībā no tvertnes tilpuma.
Tips: Divslāņu koniskā tvertne
Tilpums: 1000L, 2000L, 3000L.(Pielāgots atbalsts).
Piederumi:
● Top Manway vai Side Shadow mazāk Manway
● Racking Port ar Tri-Clover Butterfly Valve
● Izplūdes atvere ar trīs āboliņa tauriņvārstu
● 2 Tri-Clover izejas ar tauriņvārstiem
● CIP Arm un Spray Ball
● Parauga vārsts
● Spiediena mērītājs
● Drošības vārsts
● Thermowell
1. Iesala malšanas iekārta
Daļiņu regulējams velmēšanas drupinātājs.
Elastīgs vai tērauda svārpsts pēc izvēles.
2. 1000L brewhouse vienība
Mash tun, Lauter tun, vārošā tējkanna, Whirlpool tun dažādās kombinācijās.
Karstā ūdens tvertne un aukstā ūdens tvertne izvēlei īpašās kombinācijās.
Uzlējumu vai novārījumu pagatavošanas metodes ir izstrādātas precīzi.
Populārs ir nerūsējošā tērauda vai vara apšuvums.
Divpakāpju vai vienpakāpes siltummainis misas dzesēšanai.
Pilnībā nerūsējošā tērauda integrēta darba platforma.
Sanitārais un efektivitātes misas sūknis.
Visi cauruļvadi un armatūra.
3. 1000L vai 2000L fermentācijas vienība
Standarta nerūsējošā tērauda koniskas cilindriskas fermentācijas tvertnes.
Viena izmēra alus darītava parasti tiek izmantota restorānā.
Tvertņu daudzums ir precīzi aprēķināts pēc fermentācijas cikla dažādiem alus veidiem.
Ir iekļauta visa lūka, vārsti, spiediena mērītāji, armatūra utt.
4. Alus filtra bloks (pēc izvēles)
Restorānā vai bārā alus vienmēr tiek pasniegts kā craft alus bez filtrēšanas.
5. 1000L vai 2000L Bright Tank Unit
Standarta nerūsējošā tērauda spilgtas tvertnes alus nogatavināšanai, kondicionēšanai, apkalpošanai, karbonizācijai.
Restorānos vai bāros parasti izmanto viena izmēra fermentatoru.
Tvertņu daudzums ir precīzi aprēķināts dažādiem alus veidiem un funkcijai.
Iekļauta visa lūka, vārsti, akmens, mērinstrumenti, veidgabali utt.
6. Dzesēšanas iekārta
Izolēta glikola ūdens tvertne ar vara spoli vai bez tās glikola šķidruma turēšanai un sajaukšanai.
Efektīvi dzesētāji vai ledusskapji ar ceptuvi, lai nodrošinātu dzesēšanas enerģiju.
Sanitārais centrbēdzes sūknis glikola ūdens pārstrādei starp tvertnēm un siltummaini.
Komplektā visas caurules, veidgabali, izolācijas materiāli.
7. Kontroles vienība
Elektriskais vadības skapis ar temperatūru, ieslēgšanas-izslēgšanas vadība alus darītavai.
Elektriskais vadības skapis ar temperatūru, ieslēgšanas-izslēgšanas vadība dzesēšanas daļām.
Komplektā ietilpst temperatūras regulators, termopāris, solenoīda vārsti utt.
PLC ar skārienekrāna paneli īpašam pieprasījumam.
8. Alus izsniegšana
Alus padeves kolonnas un jaucējkrāni tiešai alus apkalpošanai.
Mucu pildīšanas un skalošanas mašīna.
Manuālas pudeļu pildīšanas iekārtas pašpatēriņam.
9. Citas telpas
Pārnēsājama CIP sistēma tvertņu tīrīšanai.
Tvaika katls alus apkurei.
Ūdens apstrāde brūvētam ūdenim.
Gaisa kompresors bez eļļas.
