Apraksts
Automatizētās alus pagatavošanas sistēmas iezīmes
Komerciālās automatizētās alus darīšanas sistēmas ir mainījušas alus ražošanas veidu plašā mērogā.
Šīs sistēmas ir aprīkotas ar daudzām funkcijām, kas izstrādātas, lai padarītu alus pagatavošanas procesu efektīvāku, konsekventāku un mērogojamu.
Sasmalcināšana:Viens no būtiskākajiem posmiem alus darīšanā ir saputošana.Sistēma automātiski sajauc graudus ar ūdeni pareizā temperatūrā.
Šis process no graudiem ekstrahē cukurus, kas vēlāk tiks raudzēti spirtā.
Vāra: Pēc sasmalcināšanas šķidrumu, kas pazīstams kā misa, uzvāra.Automatizētās sistēmas nodrošina, ka šī vārīšanās notiek precīzā temperatūrā un ilgumā, kas nepieciešams konkrētajam ražotajam alum.
Fermentācijas uzraudzība: Fermentācijas process var būt sarežģīts.Pārāk silts vai pārāk auksts, un visa partija var tikt sabojāta.
Automatizētās sistēmas nepārtraukti uzrauga fermentācijas tvertnes, pēc vajadzības regulējot temperatūru, lai nodrošinātu optimālu rauga aktivitāti.
Tīrīšana un dezinfekcija: Pēc alus pagatavošanas iekārta ir rūpīgi jātīra, lai novērstu nākamo partiju piesārņošanu.
Automatizētajām sistēmām ir integrēti tīrīšanas protokoli, kas nodrošina efektīvu katras sistēmas daļas tīrīšanu un dezinfekciju.
Kvalitātes kontrole un datu analīze: Uzlabotās sistēmas tagad integrē sensorus, kas uzrauga dažādus parametrus alus pagatavošanas laikā.
Šie datu punkti ir ļoti svarīgi partiju konsekvences uzturēšanai un nepārtrauktai uzlabošanai.
Turklāt reāllaika datu analīze var nekavējoties brīdināt alus darītājus par jebkādām problēmām, ļaujot ātri iejaukties.
Šo funkciju automatizācija ne tikai nodrošina augstāku alus kvalitāti, bet arī ļauj alus darītavām darboties efektīvāk, samazinot atkritumu daudzumu un palielinot rentabilitāti.
Brewhouse skapja funkcija
● Alus darītava: trīs, četri vai pieci trauki, visa darītavas vienība,
Misas tvertne ar apakšējo maisītāju, lāpstiņas tipa maisītājs, VFD, ar tvaika kondensācijas bloku, spiediena un tukšās plūsmas vārstu.
Lauter ar grābekli ar pacēlāju, VFD, automātiska graudu izlietota, misas savākšanas caurules, Frēzēta sieta plāksne, Uzstādīts ar spiediena vārstu un tukšās plūsmas vārstu.
Tējkanna ar tvaika sildīšanu, tvaika kondensācijas bloks, Whirlpool pieskares misas ieplūde, iekšējais sildītājs pēc izvēles. Uzstādīts ar spiediena vārstu, tukšas plūsmas vārstu un formas sensoru.
Brewhouse cauruļu līnijas ar pneimatiskajiem droseļvārstiem un gala slēdzi savienošanai ar HMI vadības sistēmu.
Ūdeni un tvaiku kontrolē regulēšanas vārsts un savieno ar vadības paneli, lai nodrošinātu automātisku ūdens un tvaika ieplūdi.
