Priecājos runāt ar jums par alus darītavas projektu, mēs vēlētos vairāk runāt par alus darītavu un to, kā izvēlēties jums piemērotāko aprīkojumu.
Izvēloties alus darītavu, tirgū ir pieejamas vairākas dažādas tvertnes konfigurācijas.
1.Kāda ir alus darītavas vai alus darīšanas trauka kombinācija?
Brew House ir alus darīšanas trauku kombinācija.Brūvēšanas trauki tiek sajaukti, fermentēti un uzglabāti, lai sasniegtu ūdens attīrīšanas mērķi, padarot alu garšīgu un barojošu.Šajā aprīkojumā ietilpst mash tuns, lauter tuns, tējkanna Whirlpool un fermentatori.
2-kuģu brūvnīca, karstā ūdens tvertne ir papildu viena tvertne.
Mash/Lauter Tun + Brew Kettle/Whirlpool
Mash/tējkanna+ Lauter/Whirlpool
3-kuģu darītava, karstā ūdens tvertne ir papildu viena tvertne.
Mash/tējkanna+ Lauter + Whirlpool tvertne
Mash/Lauter Tun + Brew Kettle + Whirlpool
Mash Mixer + Lauter Tun + Brew Kettle/Whirlpool kombinācija
Karstā ūdens tvertne ir papildu viens trauks alus pagatavošanas sistēmā, kas iepriekš sagatavos karsto ūdeni, lai pārliecinātos, ka ir pietiekami daudz ūdens, lai tas būtu biezenī, laistīšanai utt., kas ir ļoti svarīgi nepārtrauktai alus pagatavošanai.HLT izmanto arī karstā ūdens pārstrādei pēc misas atdzesēšanas.
2. Dažādu alus darītavu atšķirības:
1. Brūvēšanas laiks: 2 traukiem nepieciešamas 12–13 stundas 2 partijām, 3 traukiem 10–11 stundas 2 partijām.
Tīrīšanai un citiem darbiem varat ietaupīt apmēram 1-2 stundas.
2. Invest izmaksas: tā ir acīmredzami 3 tvertņu sistēma ir dārgāka nekā 2 kuģi, jo tai ir pievienota tvertne un vairāk cauruļu.
3. Brūvēšanas process: tiem ir atšķirīgs brūvēšanas process, lai pagatavotu vairāk veida alu.3 trauku sistēma Eiropas valstīs ir populārāka tradicionālajam alum, kura pirmsvārīšanas laiks misā būs ilgāks, lai iegūtu vairāk vielas;2 trauku sistēma ir vieglāk darbināma un gatavojama, un tā ir populāra Amerikā, Austrīlijā un citās valstīs.
4. Brūvēšanas paradumi: dažādas alus darītavas, piemēram, atšķirīgas alus darīšanas sistēmas, ir atkarīgas no tā, kāda veida alu viņi gatavo.
5. Brūvēšanas vieta: 3 trauki acīmredzot aizņems vairāk vietas nekā 2 trauki.
6. Nākotnes alus darītavas paplašināšana: alus darītavu ir vairāk iespējams paplašināt 3 tvertņu sistēmai, tikai pievienojot papildu burbuļvannu, lai to paplašinātu līdz 4 tvertnēm, lai ietaupītu alus pagatavošanas laiku.
Izvēloties pareizo alus pagatavošanas iekārtu, mēs ņemam vērā vairākus faktorus:
1.Cik daudz alus pagatavošanas aprīkojuma jums būs nepieciešams?
2.kāda veida alu tu brūvē?
3.cik daudz vietas jums ir brūvēt?
4.varbūt pats galvenais – jūsu budžets?
3. Mūsu ieteikumi:Jūs varētu rīkoties tāpat kā citi, un sākt ar divu trauku sistēmu, kas ir paredzēta, lai vēlāk pieņemtu trešo.Kā jauna alus darītava jūs, iespējams, negatavosiet alus trīs vai četras reizes dienā.Divu brūvējumu pagatavošanai dienā ir piemērota divu trauku sistēma, un jums vajadzētu būt iespējai viegli dubultot partiju 10–11 stundu laikā.Tā tas bija lielākajā daļā mikro alus darītavu.
Pēc viena vai divu gadu ilgas alus darītavas izveides un paplašināšanas, jūs varat pievienot papildu virpuli, lai pagatavotu regulāri trīskāršu partiju vienā alus pagatavošanas reizē.Tas aizņem apmēram 11–12 stundas, ieskaitot CIP tīrīšanu.Tātad papildu trauks ļauj mums iegūt vēl vienu partiju dienā aptuveni tādā pašā laika posmā.
Ceru tas palīdzēs!
Publicēšanas laiks: 15.04.2023