Es baidos, ka no visiem alus veidiem neviens stils nav guvis tik lielu labumu no paaugstinātās izpratnes par veselību kā Gose.Pirms 90. gadiem tikai daži cilvēki zināja par Gose, vācu skābo alu, kas aromatizēts ar koriandra sēklām un sāli.Taču līdz 2017. gadam GABF Oktoberfest Gose kategorijā bija reģistrējušās 90 alus darītavas, un 2018. gadā šis skaits bija pieaudzis līdz 112.
Boston Beer Company neapšaubāmi bija viena no pirmajām alus darītavām, kas padarīja “atveseļošanos” par Gose pārdošanas punktu.Gose satur zemu alkohola saturu, parasti 3,8–4,8%, un tas var papildināt ar sviedriem zaudētos elektrolītus, padarot Gose par "alus Gatorade".2012. gada Bostonas maratona laikā Bostonas alus uzņēmums mēģināja saistīt Gose ar sportu.Viņi ir ieviesuši izlejamo alu ar nosaukumu 26.2 Brew (tas nozīmē 26,2 jūdzes maratonam), kas ir pieejams tikai bāros un restorānos trases garumā.
2019. gadā Boston Brewing Company pielāgoja recepti, lai laistu klajā 26.2 Brew pudelēs, skārdenēs un mucās, un šogad tas laida klajā 10. gadadienas izdevumu.Viņi pat izveidoja uzņēmumu alus reklamēšanai ar nosaukumu Marathon Brewing Company.
Šellija Smita, Boston Beer Company pētniecības un attīstības un inovāciju vadītāja, pati ir pieredzējusi maratona un sieviešu triatloniste."Mēs skrējējiem jautājām, kādu alu viņi vēlas dzert pēc sacensībām," viņa teica.Šellija uzskata, ka dzērājs atšķiras no citiem craft alus dzērājiem, tāpēc viņi īpaši tiek veidota jauna kompānija, kas sponsorē dažādus maratonus.
26.2 Brew vēsturiskajā versijā parastā galda sāls vietā tika izmantots rozā Himalaju jūras sāls, kas ir populāra amerikāņu alus darītāju vidū.Piemēram, persiešu zilā sāls no Irānas un Pakistānas, Taiti vaniļas sāls ar vaniļas garšu un egļu galu sāls ar augu garšu.Daži īpašie sāļi satur mikroelementus, taču to saturs ir ļoti zems, bet cena ir augsta, un to radītā vērtība galvenokārt ir paredzēta mārketingam.
Sems Kalagione, Dogfish Head Brewery dibinātājs, ir liels vācu skābā alus cienītājs, un viņš savu SeaQuench Ale raksturo kā uzņēmuma visstraujāk augošo alu.Šajā vīnā, kas ir Ķelnes, Gose un Berlīnes skābo kviešu maisījums, izmantots melnais laims, laima sula un jūras sāls.Sems reiz laikrakstam The New York Times stāstīja, ka, pamanījis savu vēderu, sācis brūvēt gaišu alu, un šajā SeaQuench Ale ir tikai 140 kalorijas.Sems arī sacīja, ka, izstrādājot vīnu, konsultējies ar fiziologu Bobu Mareju, un viņam ieteikts samazināt 4,9% alkohola satura diurētisko efektu, pievienojot alum papildu minerālvielas, izmantojot jūras sāli.
Semam SeaQuench Ale bija tikai sākums, un Dogfish Head vēlāk laida klajā pilnu apvalku Off Centered Activity, 9 no 12 SeaQuench Ale skārdenēm un 3 bundžas mazkaloriju alus.Pārējie trīs alus ir Slightly Mighty IPA ar tikai 95 kalorijām, SuperEIGHT ar 6 augļiem, kvinoju un Havaju jūras sāli un Namaste Beļģijas kvieši.Sems sacīja, ka alkohola saturs šajos alos ir no 4,6% līdz 5,2%, kas ir labākā attiecība.
Lai gan daudzi zīmoli izmanto Gose un dažādus zema alkohola alus, lai piesaistītu sporta entuziastu uzmanību, ASV NATA (Nacionālā sporta aizsardzības asociācija) 2017. gadā ir likusi saprast, ka nav mudināts dzert dzērienus, kuru alkohola saturs pārsniedz 4%.Vingrošanas šķidrumi.
Varbūt vienkārši lietot Gose kā “sporta dzērienu” nav tik veselīgi, kā jūs domājat.
Publicēšanas laiks: 26. augusts 2022