Cik ilgi aizņem viss alus brūvēšanas process?

Alus darīšana no sākuma līdz stiklam

Alus lielā mērā var sadalīt divos vispārējos stilos - Ale un Lager.Ne tikai tas, bet arī mūsu vajadzībām, saglabāsim to vienkāršu.

 Alus no sākuma līdz beigām prasa vidēji 4 nedēļas, savukārt lager prasa vismaz 6 nedēļas un parasti ilgāku laiku.Galvenā atšķirība starp abiem nav faktiskā brūvēšanas diena, bet gan fermentācijas un nobriešanas periods gan pudelē, gan muciņā.

 Ales un lagerus parasti pagatavo ar dažādiem rauga celmiem, tādu, kas ir visaugstāk esošais, un otrs, kas ir apakšā.

 Dažiem rauga celmiem ir nepieciešams papildu laiks, lai atšķaidītu (ēdiet visus jaukos alus cukurus), bet arī ir nepieciešams papildu laiks, lai sāktu sakopt otru blakusproduktus, kas ražoti fermentācijas laikā.

 Turklāt alus uzglabāšana (no Vācijas uzglabāšanai) ir sarežģīts process, kas ietver raudzētā alus temperatūras pazemināšanu vairāku nedēļu laikā.

 Tāpēc, ja vēlaties ātri pagatavot alu, lai atjaunotu ledusskapi, iesala šķidrums vienmēr ir labākā izvēle.

 Alus darīšanas metodes

 Ir 3 galvenās alus alus darīšanas metodes mājās, visu graudu, ekstrakta un alus somā (BIAB).

 Gan visu graudu alus darīšana, gan BIAB ir saistīta ar graudu sajaukšanu, lai iegūtu cukuru.Tomēr ar BIAB jūs parasti varat samazināt laiku, kas nepieciešams graudu celšanai pēc misas.

 Ja jūs veicat ekstraktu alus darīšanu, misas vārīšana prasa apmēram stundu, kā arī tīrīšanas laiku pirms un pēc.

 Visu graudu brūvēšanai ir nepieciešama apmēram stunda, lai sasmalcina graudus, iespējams, vēl viena stunda, lai tos izskalotu (izkāš), un vēl stunda, lai vārītu misu (3–4 stundas).

 Visbeidzot, ja jūs izmantojat BIAB metodi, jums būs vajadzīgas arī apmēram 2 stundas un, iespējams, 3 stundas plašai tīrīšanai.

 Galvenā atšķirība starp ekstraktu un visu graudu alus darīšanu ir tā, ka jums nav jāizmanto ekstrakta komplektsmakšķerēšana Procesa, tāpēc jums nav jāpavada laiks, sildot un atdzīvinot, lai filtrētu graudus.BIAB arī samazina lielu daļu laika, kas vajadzīgs tradicionālajam visu graudu alus darīšanai.

 Misas dzesēšana

 Ja jums ir misas dzesētājs, verdēšanas misas samazināšana līdz rauga fermentācijas temperatūrai var aizņemt 10–60 minūtes.Ja jūs atdzesējat nakti, tas var aizņemt pat 24 stundas.

 Rauga raugs - lietojot sausu raugu, tas prasa tikai minūti, lai to atvērtu un apkaisītu uz atdzesētas misas.

 Izmantojot rauga fermentētājus, jums jāaprēķina laiks, kas nepieciešams pamata misas (rauga pārtikas) pagatavošanai, un jāļauj fermentatoriem uzkrāties dažu dienu laikā.Tas viss tiek darīts pirms jūsu faktiskās brūvēšanas dienas.

 Pudelēs

 Pudeļu pildīšana var būt ļoti garlaicīga, ja jums nav pareizās iestatīšanas.Lai sagatavotu cukuru, jums būs vajadzīgas apmēram 5-10 minūtes.

 Paredzams, ka, ja izmantojat trauku mazgājamo mašīnu, lietotu pudeļu mazgāšana prasīs 1-2 stundas.Ja jums ir laba pudeļu pildīšanas un ierobežošanas līnija, faktiskais pudeļu pildīšanas process var aizņemt tikai 30–90 minūtes.

 Muciņagievests

 Ja jums ir maza muciņa, tas ir tāpat kā piepildīt lielu pudeli.Gaidiet, ka tas tiks iztīrīts, pārnests alu (10-20 minūtes) apmēram 30-60 minūtēs, un tas var būt gatavs dzeršanai jau pēc 2-3 dienām, taču mājas alus darītāji parasti šim procesam paredz vienu līdz divas nedēļas.