Pēc gadiem ilgas izaugsmes amatniecības alus nozarē tā ieiet nobriedušākā stadijā.Nozare izjūt spiedienu no patērētājiem, izplatītājiem un mazumtirgotājiem.Raugoties uz nākotni, būs liels skaits alus spēlētāju, kas domā, ka viņi ir dzērienu uzņēmumi, nevis alus.
Jaunas lietas, izņemot alu
Patērētāju pieprasījuma dēļ daudzas alus ražotnes ir sākušas ražot citus produktus, nevis alu.
Ja tradicionālajam alus ražotājam tirgū ir bijušas grūtības, viņš var mēģināt atdzīvināt savu klātbūtnes sajūtu, radot jaunus produktus, kas nav alus.
Taču šīs jaunās izmaiņas un to radītās inovācijas var dot viņiem panākumus jebkuros apstākļos.Veiksmīgai pārejai no alus uz alus produktiem ir nepieciešama efektīva ražošana, saprātīgas cenas, uzticama piegādes ķēde un spēcīgas attiecības ar izplatītājiem.
Zīmola logotips, kas rezonē ar patērētāju dzīvesveidu, var radīt spēcīgāku saikni un veicināt lielāku pārdošanu.
Pārpildīts tirgus
Alkoholisko dzērienu ir vairāk nekā jebkad agrāk, bet veikala plauktu platība paliek nemainīga.Alus zīmoliem ir ne tikai jāsacenšas, lai kļūtu par pievilcīgāko alu plauktos, bet arī jāsacenšas ar citām alkoholisko dzērienu alternatīvām, piemēram, kokteiļiem un cieto soda ūdeni.
Mazumtirdzniecība ir galvenais, taču pirms ienākšanas plauktos ražotājam ir jāsadarbojas ar diviem galvenajiem biznesa partneriem: izplatītājiem un mazumtirdzniecības pircējiem.Pēdējo 15 gadu laikā liels skaits apvienošanās un pārņemšanas gadījumu starp izplatītājiem ir noveduši pie lielāka katra izplatītāja pārstāvētā zīmola.Un otrādi, palielinot spiedienu ražotājam.
Lai gūtu panākumus, alus ražotnei ir jāpārspēj citi izplatītāja zīmoli.Turklāt tiem ir jābūt autorizētiem un jāieņem vieta starp galvenajiem klientiem.
Pārejiet uz zemu alkohola līmeni un bez alkohola
Vēl viena interesanta tendence alkoholisko dzērienu jomā ir pievērsties zema alkohola un alkohola produktiem.Strauji attīstās zema alkohola un bezalkohola alus un dzērienu tirgi.
Patērētājiem ir jāapmierina dažādu vajadzību izvēle.Daži cilvēki vēlas dzert un pieredzēt bez paģiru negatīvās ietekmes.Citi cilvēki ir tāpēc, ka vēlas pēc produktiem, kas nesatur alkoholu.
Turklāt cilvēki domā, ka dzērieni ar zemu alkohola saturu un bezalkoholiskie dzērieni ir veselīgāki par tradicionālajiem dzērieniem.Bet šis "veselīgais oreols" nešķiet tāds.Piemēram, mazkaloriju un bezkaloriju ēdieni nav zemāki par tradicionālajiem ēdieniem.Tomēr šī koncepcija joprojām pastāv un turpina veicināt cilvēku interesi par zema alkohola un bezalkoholiskajiem dzērieniem.
Panākumi nav viegli
Lai uzvarētu mūsdienu tirgū, alus ražotnei ir jālīdzsvaro visu pušu spiediens.Tai jābūt lojālai savam zīmolam, vienlaikus saglabājot pietiekamu elastību, lai apmierinātu patērētāju vajadzības.Arī zīmolam ir ātri jāmainās, un tam ir iekšējs darbinieks, kas var efektīvi pārvaldīt izplatītājus un lielos klientus.
Mainoties alus nākotnei, alus zīmolam būtu jāpielāgojas dzērienu uzņēmuma identitātei, nevis tikai alus ražotājiem.Vissvarīgākais ir tas, ka zīmolam ir jāizveido spēcīga emocionāla saikne ar patērētājiem.
Publicēšanas laiks: 14. novembris 2022